Vantagens da caixa e das latas:
Vários fatores tornam as latas de aço recipientes ideais para bebidas. As latas de aço são mais resistentes que as caixas ou plásticos e menos frágeis que o vidro, protegendo o produto em trânsito e evitando vazamentos ou derramamentos, além de reduzir a necessidade de embalagens secundárias.
As embalagens de aço e alumínio oferecem 100% de proteção contra luz, água e ar, e as latas de metal sem tampas que podem ser fechadas novamente estão entre os materiais de embalagem mais invioláveis. As latas de aço preservam e protegem o produto de danos por luz, oxidação, temperaturas extremas e contaminação, resguardando sabor, aparência e qualidade desde a fábrica até o consumidor final. Alimentos e bebidas embalados em latas de aço possuem teor de vitaminas equivalente ao preparado na hora, sem a necessidade de conservantes. As latas de aço também estendem a vida útil do produto, permitindo prazos de validade e validade mais longos e reduzindo o desperdício.
Como meio de embalagem ambiental, as latas de aço não requerem resfriamento na cadeia de suprimentos, simplificando a logística e o armazenamento e economizando energia e custos. Ao mesmo tempo, a condutividade térmica relativamente alta do aço significa que as bebidas enlatadas resfriam muito mais rápida e facilmente do que aquelas em garrafas de vidro ou plástico.
Uma iniciativa da World Steel Association, Choose Steel, está incentivando o uso de aço para latas de bebidas.
Materiais da caixa e das latas:
Nenhuma lata atualmente em grande uso é composta principalmente ou totalmente de estanho; esse termo reflete antes o uso quase exclusivo em latas [clarificação necessária], até a segunda metade do século 20, do aço folha de flandres, que combinava a resistência física e o preço relativamente baixo do aço com a resistência à corrosão do estanho. Dependendo do conteúdo e dos revestimentos disponíveis, algumas fábricas de conservas ainda usam aço sem estanho.
Em alguns dialetos locais, qualquer lata de metal, mesmo alumínio, pode ser chamada de "caixa de estanho". O uso do alumínio em latas começou em 1957. O alumínio é mais barato que o aço estanhado, mas oferece a mesma resistência à corrosão além de maior maleabilidade, resultando em facilidade de fabricação; isso deu origem à lata de duas peças, onde tudo, exceto a parte superior da lata, é simplesmente estampado em uma única peça de alumínio, em vez de laboriosamente construída com três peças de aço.
Uma lata tradicionalmente tem um papel impresso ou etiqueta plástica colada na parte externa da superfície curva, indicando seu conteúdo. Alguns rótulos contêm informações adicionais, como receitas, no verso. Recentemente, as etiquetas são mais frequentemente impressas diretamente no metal antes ou depois da folha de metal ser formada nas latas individuais.
Em novembro de 1991, os fabricantes de latas dos Estados Unidos eliminaram voluntariamente as costuras de chumbo nas latas de alimentos. No entanto, as latas de alimentos importados continuaram a incluir costuras soldadas com chumbo. Em 1995, o FDA dos EUA emitiu uma regra proibindo latas de alimentos soldadas com chumbo, incluindo latas de alimentos nacionais e importadas.
Nos tempos modernos, a maioria das latas de alimentos no Reino Unido foi forrada com um revestimento de plástico contendo bisfenol A (BPA). O revestimento evita que ácidos e outras substâncias corroam o estanho ou alumínio da lata, mas a lixiviação de BPA para o conteúdo da lata foi investigada como um perigo potencial à saúde.
Tamanhos padrão de caixas e latas:
As latas têm vários formatos: dois mais comuns são a "lata de sopa" e a "lata de atum". As paredes costumam ser endurecidas com saliências nas costelas, especialmente em latas maiores, para ajudar a resistir a amassados que podem causar rachaduras.
Os tamanhos de latas nos Estados Unidos têm uma variedade de designações e tamanhos. Por exemplo, o tamanho 7/8 contém uma porção de meia xícara com um peso estimado de 4 onças; o "piquenique" tamanho 1 tem duas ou três porções, totalizando uma xícara e um quarto com um peso estimado de 10½ onças; tamanho 303 tem quatro porções totalizando 2 xícaras pesando 15½ onças; e latas tamanho 10, mais amplamente utilizadas por serviços de alimentação que vendem para cafeterias e restaurantes, têm 25 porções, totalizando 13 xícaras com um peso estimado de 103½ onças (tamanho de uma lata de café de cerca de 3 libras). Estas são xícaras usuais nos EUA (não no padrão imperial britânico).
Nos Estados Unidos, os livros de culinária às vezes fazem referência às latas por tamanho. O Can Manufacturers Institute define esses tamanhos, expressando-os em números de três dígitos, medidos em inteiros e dezesseis avos de polegada para as dimensões externas nominais do contêiner: um 307 x 512 teria, portanto, 3 e 7/16 "de diâmetro por 5 e 3/4 "(12/16") de altura. Os números das latas mais antigas são frequentemente expressos como um único dígito, seu conteúdo sendo calculado para água em temperatura ambiente como aproximadamente onze onças (# 1 "lata de piquenique"), vinte onças (# 2 ), trinta e duas onças (# 3) cinquenta e oito onças (# 5) e cento e dez onças (# 10 lata de "café").
Em partes do mundo usando o sistema métrico,tins são feitos nos tamanhos 250, 500, 750 mL (mililitro) e 1 L (litro) (250 mL é aproximadamente 1 copo ou 8 onças). As latas importadas dos EUA costumam ter tamanhos estranhos, como 3,8 L (1 galão americano), 1,9 L (1/2 galão americano) e 946 mL (2 pintas americano / 1 quarto).
No Reino Unido e na Austrália, as latas são geralmente medidas pelo peso líquido. Uma caixa de lata de tamanho padrão comporta cerca de 400 g; embora o peso possa variar entre 385 ge 425 g dependendo da densidade do conteúdo. A metade menor pode conter aproximadamente 200 g, normalmente variando entre 170 ge 225 g.