Преимущества жестяных коробок и жестяных банок:
Ряд факторов делает стальные банки идеальными емкостями для напитков. Стальные банки прочнее картонных коробок или пластика и менее хрупки, чем стекло, что защищает продукт при транспортировке и предотвращает утечку или разлив, а также снижает потребность во вторичной упаковке.
Стальная и алюминиевая упаковка обеспечивает 100% барьерную защиту от света, воды и воздуха, а металлические банки без повторно закрывающихся крышек являются одними из самых защищенных от взлома упаковочных материалов. Стальные банки сохраняют и защищают продукт от повреждения светом, окисления, экстремальных температур и загрязнения, сохраняя вкус, внешний вид и качество от завода до конечного потребителя. Еда и напитки, упакованные в стальные банки, содержат столько же витаминов, сколько свежеприготовленные, без консервантов. Стальные банки также продлевают срок хранения продукта, увеличивая срок годности и годности и сокращая количество отходов.
В качестве окружающей среды для упаковки стальные банки не требуют охлаждения в цепочке поставок, что упрощает логистику и хранение, а также способствует экономии энергии и затрат. В то же время относительно высокая теплопроводность стали означает, что напитки в банках охлаждаются намного быстрее и легче, чем напитки в стеклянных или пластиковых бутылках.
Инициатива Всемирной ассоциации производителей стали «Выбрать сталь» поощряет использование стали для изготовления банок для напитков.
Жестяная коробка и жестяные банки Материалы:
В настоящее время широко используемые банки не состоят в основном или полностью из олова; этот термин скорее отражает почти исключительное использование в жестяных банках [требуется разъяснение] до второй половины 20 века белой жести, которая сочетает в себе физическую прочность и относительно низкую цену стали с коррозионной стойкостью олова. В зависимости от состава и имеющихся покрытий на некоторых консервных заводах по-прежнему используется сталь, не содержащая олова.
На некоторых местных диалектах любую металлическую банку, даже алюминиевую, можно назвать «жестяной коробкой». Использование алюминия в жестяных банках началось в 1957 году. Алюминий дешевле, чем луженая сталь, но обеспечивает такую же стойкость к коррозии в дополнение к большей пластичности, что упрощает производство; это привело к созданию двухкомпонентной банки, где все банки, кроме верха, просто штампуются из цельного куска алюминия, а не кропотливо изготавливаются из трех кусков стали.
Банки традиционно имеют бумажную или пластиковую этикетку с печатью, приклеенную к внешней стороне изогнутой поверхности, что указывает на ее содержимое. Некоторые этикетки содержат дополнительную информацию, например рецепты, на обратной стороне. В последнее время этикетки все чаще печатают непосредственно на металле до или после формования металлического листа в отдельные банки.
В ноябре 1991 года производители банок в США добровольно отказались от свинцовых швов на пищевых банках. Однако импортные консервные банки по-прежнему имели свинцовые паяные швы. В 1995 году FDA США выпустило правило, запрещающее паяные свинцом пищевые банки, в том числе отечественные и импортные.
В настоящее время большинство пищевых банок в Великобритании покрыто пластиковым покрытием, содержащим бисфенол А (BPA). Покрытие предотвращает коррозию олова или алюминия банки кислотами и другими веществами, но выщелачивание BPA в содержимое банки было исследовано как потенциальная опасность для здоровья.
Жестяная коробка и жестяные банки Стандартные размеры:
Банки бывают разных форм: две распространенные формы - это «суповая банка» и «банка для тунца». Стены часто укрепляются выступами ребер, особенно на больших банках, чтобы помочь банке сопротивляться вмятинам, которые могут вызвать расщепление швов.
Размеры банок в США имеют множество обозначений и размеров. Например, размер 7/8 содержит одну порцию из половины чашки с ориентировочным весом 4 унции; размер 1 «пикник» рассчитан на две или три порции, всего одна с четвертью чашки с приблизительным весом 10½ унций; размер 303 состоит из четырех порций, составляющих 2 чашки весом 15½ унций; и банки размера 10, которые наиболее широко используются в сфере общественного питания и продаются в кафе и ресторанах, рассчитаны на 25 порций, всего 13 чашек с приблизительным весом 103½ унции (размер примерно 3-фунтовой кофейной банки). Это обычные чашки США (не британские имперские стандарты).
В Соединенных Штатах в кулинарных книгах иногда упоминаются банки по размеру. Институт производителей банок определяет эти размеры, выражая их в виде трехзначных чисел, измеренных целиком, и шестнадцатых дюйма для номинальных внешних размеров контейнера: 307 x 512, таким образом, будет иметь диаметр 3 и 7/16 дюйма на 5 и 3/4 дюйма (12/16 дюйма) в высоту. Более старые номера банок часто выражаются однозначными числами, их содержание рассчитывается для воды комнатной температуры как примерно одиннадцать унций (банка №1 для пикника), двадцать унций (№2 ), тридцать две унции (# 3), пятьдесят восемь унций (# 5) и сто десять унций (# 10 "кофейная" банка).
В некоторых частях света с использованием метрической системы .банки бывают объемом 250, 500, 750 мл (миллилитр) и 1 л (литр) (250 мл составляет примерно 1 стакан или 8 унций). Банки, импортируемые из США, часто имеют необычные размеры, например 3,8 л (1 галлон США), 1,9 л (1/2 галлона США) и 946 мл (2 пинты США / 1 кварту).
В Великобритании и Австралии банки обычно измеряют по весу нетто. Жестяная коробка стандартного размера вмещает примерно 400 г; хотя вес может варьироваться от 385 г до 425 г в зависимости от плотности содержимого. Банка меньшего половинного размера вмещает примерно 200 г, обычно от 170 до 225 г.